El Vino Blanco también es perfecto para acompañar la carne

Seguramente, has escuchado que para la carne roja, no hay mejor acompañante que el vino tinto y que el Vino Blanco va mejor con los pescados. Sin embargo, esto suele ser algo muy genérico ya que elegir un buen maridaje depende más que del tipo de carne, pues también tiene que ver su preparación y hasta la salsa.

Y es que decir que el Vino Blanco es sólo para el pescado y el tinto para la carne, es crear una enorme simplicidad que implicaría que sólo existe una variedad de tinto y otra de Vino Blanco. Y claro que no es así.

Cuando hablamos de un maridaje, se tiene que tomar en cuenta que más allá del color del vino, éste debe respetarse con el alimento. Así incluso aunque lo que comamos sea pescado, un Vino Blanco se podría perder ante un platillo como el atún o salmón, que son más fuertes y grasos.

Atrévete a disfrutar de un Vino Blanco con carne de res.

Si lo que vas a disfrutar es una buen corte de carne de res, un Vino Blanco puede acompañarte sin problemas.

Si las carnes son marinadas o bien, se preparan simplemente al carbón, éstas cobran características particulares a la hora de realizar un maridaje.

El fuego y el humo intensifican el sabor de las carnes al igual que la grasa y las salsas con las que se suelen acompañar.

Si eliges un Vino Blanco para acompañar, asegúrate que se encuentre entre 10 y 11 grados centígrados. Sírvelos fríos, pero no helados. Si se trata de un Vino Blanco con mucho cuerpo y paso por barrica, lo ideal es servirlos a 14 grados centígrados.

Otra de las ventajas de contar con un Vino Blanco en para un corte de res, es que éstos no forzosamente deben abrirse con hasta 30 minutos de anticipación para respirar, sino que, al abrirlos, estará listo para servirlo.

Elige conforme a tu gusto, pues como ves, no hay impedimentos para combinar un Vino Blanco con carne o uno tinto con pescados, siempre y cuando los sabores se complementen y hagan que disfrutes cada bocado y cada sorbo.

Fuentes | La Vid Argentina